广州健力园—营养食谱|肉末蒸豆腐2017-09-20

肉末蒸豆腐

材料：

内脂豆腐（选适合蒸炖的）1盒(300g），肉碎60g，葱姜末各1/茶匙，酱油1汤匙，耗油1汤匙，料酒1茶匙，糖1/2茶匙，清水1小碗，马铃薯淀粉适量，香油1/2茶匙

做法：

1、内酯豆腐切厚片，摆入盘中。姜蒜切末。

2、炒锅烧热，加入适量的色拉油，不要太多。放入肉碎，炒散。炒至肉碎吐油时加入姜蒜末炒香，烹入料酒。加入一小碗清水，待水煮滚后放入酱油，蚝油，糖，调味。用中火熬煮5分钟左右，待汤汁剩下一半时用水淀粉勾芡。最后淋入香油，即是“肉末酱”了。

3、炒肉末的间隔可以将豆腐蒸上，水滚后蒸5分钟即可取出，倒掉蒸出的水份。趁热淋上“肉末酱”即可。

营养师点评：

营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

广州健力园生物科技有限公司成立于2001年，是一家集产品研发、生产和销售于一体的高新技术公司，主要从事糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管、中老年慢病及代谢疾病的筛查、预防与管理工作。

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