陛下，请爱惜您的“肝”将（下）2018-08-08

纳豆、红曲米、磷脂：

保肝、降脂、清血管、抗栓、溶栓；标本兼治。 

纳豆是黄豆经纳豆菌发酵制成，其渊源可以追溯到我国的“豆豉”，禅僧将豆豉带去了日本。豆豉传入日本后，根据当地的风土，发展成了纳豆。因为一开始是在僧人居住的“纳所”里制作的，所以称之为“纳豆”。日本人非常喜爱食用纳豆。日本能成为世界上人均寿命最长的国家，且心脑血管发病率全球最低，据说与他们喜欢吃纳豆有关。

纳豆的营养成分很多，最受关注的，是纳豆激酶。纳豆激酶不仅可以溶解血栓，使血流更加顺畅，还可以抑制血小板凝固，防范血栓形成；此外，纳豆激酶还能软化血管，增加血管弹性，降血压。

虽然平日并不怎么见到红曲米，但是，早在公园前800年，也就是1200多年前，红曲米已经在我国广泛食用，用于保持心脏健康以及血液循环系统操作正常。红曲米是在粳米中接种红酵母发酵得来，我们平时见到的红腐乳，算是红曲米的一个近亲。

《本草纲目》记载，红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。近年来的研究证实，红曲米含有多种天然有益成分，如不饱和脂肪酸、辅酶Q10等，其中有一种有益成分可抑制体内(肝脏)胆固醇合成，被称为天然洛伐他汀，使其具有降低血清总胆固醇、降低“坏”胆固醇、降低甘油三脂、降低血压、升高“好”胆固醇，保护肝脏的作用。

磷脂是细胞膜的重要组成成分，对维持肝细胞健康，促进肝细胞的活化和再生具有不可替代的作用；能保护肝脏免受酒精、香烟、药物、病毒及有毒物质的伤害，帮助维持正常肝功能。

此外，磷脂有“血管清道夫”之称，能将附在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢，起到降低血清胆固醇和甘油三脂的作用，对脂肪肝也有很好的改善作用。

血脂、胆固醇过高、是引起动脉粥样硬化、血栓形成的重要因素。纳豆激酶直接溶解血栓、“刮”掉血管壁上的粥样硬化斑块；磷脂可清除血管中已经存在的甘油三脂和胆固醇；而红曲米更能降低肝脏合成胆固醇的速度，从源头上解决胆固醇过高的问题。因而说，纳豆、红曲米、磷脂，“三剑客”，是溶栓抗栓的标本兼治的组方。

荞麦、枸杞子、桑椹子、酸枣仁、菊花、薏苡仁、小麦苗：

药食同源，保肝护肝

荞麦GI值仅为28，是非常利于糖尿病人食用的一类主食。现代药理学实验证明，荞麦中丰富的黄酮，对免疫性肝损伤的实验小鼠有保护作用；而荞麦多糖，对化学性肝损伤的实验小鼠有保护作用。

枸杞子滋补肝肾、益精明目、安五脏。现代研究发现，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等，有促进和调节免疫功能，保肝和抗衰老三大药理作用，具有不可代替的药用价值。

桑椹子滋阴养血、生津、润肠。主肝肾不足和血虚精亏引起的头晕目眩、腰酸耳鸣。

养肝，宁心，安神，敛汗。 现代药理研究表明，酸枣仁除了镇静、抗惊厥外，还可以强心，帮助心率失常的大白鼠恢复正常窦性心率。

有疏风解表，清肝明目，平肝息风的作用。现代药理研究表明，菊花含有20余种黄酮类物质，以及绿原酸，具有能加速胆固醇代谢，降低血中胆固醇和甘油三脂，提高“好”胆固醇（HDL）的作用；还可以增加冠脉血流，改善心肌缺血，以及抗菌的作用。

现代药理学实验证明，薏苡仁多糖具有防治化学性肝损伤的作用。

含有丰富的叶绿素、钙、镁、磷、铁等矿物质，使其碱性程度高，有利于清除血液垃圾，改善酸性体质，减轻肝脏负担。

乳清蛋白、大豆分离蛋白、维生素C、叶黄素、牛磺酸、B族维生素、钙、镁、锌：充足均衡的营养素，促进肝脏修复，纠正代谢。

优质蛋白，给肝脏提供营养，促进肝脏修复。

超强抗氧化能力，抗病毒，提高免疫力，增强肝脏解毒功能。

叶黄素：

抗氧化。并能够在体内转化成维生素A，而起到保护眼睛，提高免疫力的作用。

牛磺酸：

通过抗氧化而对多种肝脏疾病具有较好的治疗效果，如炎症、凋亡、纤维化。

维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸：

B族维生素是人体三大营养物质代谢辅酶。补充B族维生素，不仅可以减轻肝脏工作负担，保护肝脏，还可以帮助纠正代谢。