牛奶奶，羊奶奶，谁才是亲奶奶2018-08-16

人类最理想的食物是什么？

毫无疑问，是母乳。倘若妈妈身体健康，且营养充足，她所分泌的乳汁，足够提供宝宝6个月内生长发育需要的全部营养；除此之外，母乳中还含有提高宝宝免疫力的活性成分；母乳作为人类最天然的食物，其营养结构是最能够满足人类需要、最容易被人体吸收的。对于婴幼儿如此，对于体虚、年老的人，又何尝不是呢？可是，母乳如此珍贵，对于不幸没有母乳喝的宝宝，对于体弱的人，要怎么办呢？

羊氏乳母

在我国，早已有“羊氏乳母”的说法。羊奶育孤的故事，有很多。过去，当宝宝没有母乳喝，或妈妈奶水不足时，怎么办呢？

喝羊奶！羊奶是所有动物奶中，最接近人奶的，因而有了“奶中之王”、“贵族奶粉”的说法。

羊奶含有200 多种营养物质，除去我们常说的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，还含有很多生物活性物质。羊奶之所以较其他动物奶更适合人类，在于：

（1）羊奶蛋白质含量为1.5%,与母乳接近，且容易被人体消化吸收。相比之下，牛奶蛋白质含量为3%，比母乳高2倍多，酪蛋白与乳清蛋白的构成比与母乳恰好相反，并不适合婴幼儿消化系统的消化吸收。

不同奶中主要营养素含量比较（每100g）

（2）牛奶中的酪蛋白，遇到胃酸时会凝结成块，不利于吸收，而羊奶中的酪蛋白结构与牛奶不同，很容易被人体消化、吸收。

（3）羊奶中脂肪、碳水化合物与母乳相近；羊奶的脂肪球小而均匀，容易被人体消化吸收，更适合婴幼儿、孕妇和老人食用，且长期饮用不会引起脂肪堆积和发胖。经常有人牛奶过敏；而喝牛奶出现乳糖不耐受，引起腹痛、腹胀、拉肚子的现象，在我国尤其普遍；然而，喝羊奶很少有过敏反应，也不会出现乳糖不耐受的现象。

（4）羊奶中含有很多和母乳中一样或相近的活性生长因子，如表皮生长因子、胰岛素样生长因子、成纤维细胞生长因子、转化生长因子，它们对于婴幼儿及新生动物的生长发育起着不可缺少的作用。

这还与进化有关？

笔者从“羊”和“养”的造字上，看出了一些端倪。养，繁体为“養”，上为“羊”，下为“食”。羊很温驯，是人类最先驯化、饲养的家畜，不同于狗、牛、马等需要用来耕种、劳作，羊主要是用来吃的，羊奶很有可能是人类喝到的第一口畜奶。而人体之所以很容易消化、吸收羊奶中的营养成分，极有可能跟万千年来的进化有关。

听听中医怎么说

我去询问中医，中医是提倡喝羊奶还是牛奶？他斩钉截铁的说：羊奶！羊奶性温，牛奶性寒，喝羊奶可以护养身体的阳气，喝牛奶会伤阳气，久而久之，会导致过敏体质。阳气，是人体的营卫之气，也就是免疫力，阳气虚时，免疫力下降，就容易过敏。想来，这也许就是为什么西方发生过敏的人很多；也是现在越来越多的人会过敏的原因之一了。

看看中医典籍怎么说

《本草纲目》记载，“羊乳，甘温无毒，可益五脏，补肾虚，养心肺，治消渴，疗虚劳，利皮肤，润毛发；和小肠，利大肠。”

唐·咎殷，《食医心鉴》记载，“羊乳，益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质。”

按照古籍的记载，喝羊奶可以补五脏，对心、肝、脾、肺、肾都有好处，可以补肾气、提阳气；可以治疗糖尿病；可以治疗由于过度劳作造成的体虚；可以美容，能够润泽肌肤、毛发；很温和，对小肠、大肠都有好处；不管什么病症的人，都能吃；即使没有病痛的人，喝羊奶也可以增加体质。

喝羊奶有助于治疗糖尿病

脾肾阳虚、心肺阳气受损是现代2型糖尿病的中医诊断基础。而羊奶性温，补五脏，可以提升人体阳气。

营养医学认为，糖尿病是碳水化合物代谢障碍性疾病，并可合并脂肪、蛋白质代谢障碍。羊奶的三大营养物质容易被人体消化、吸收，有利于代谢；羊奶所富含的各种维生素矿物质有利于增强胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗；研究表明，羊奶中含有胰岛素样生长因子，它的结构和功能均与胰岛素相似，具有降血糖、促进细胞的分化成熟、刺激胃肠道生长和消化酶活性等生理功能。

喝羊奶可以美容

《魏书》记载，“常饮羊乳，色如处子”。这里有个故事，汉朝美女王昭君远嫁匈奴之后，不但没有容颜憔悴，反而愈发容颜焕发。因为匈奴属于游牧民族，羊奶是人们日常生活中必备的绝佳饮品。王昭君嫁到匈奴，天天饮用羊奶，即“色如处子”，备受单于喜爱。

研究表明，羊奶中含有表皮生长因子，它是一种广泛存在于人或其它动物体内的小分子多肽，可刺激表皮细胞的增殖和分化，加快肺上皮细胞的生长和成熟，修复肌肤和黏膜。因此，喝羊奶不仅可以美容，促进伤口修复，对口腔、咽喉、食道、胃、肠道、肺、肝的健康也多有益处。除此之外，羊乳中的超氧化物歧化酶(SOD)能够清除自由基、抗衰老。

喝羊奶有利于肝病患者的康复

复旦大学附属公共卫生临床中心重症肝炎/ICU科朱慧、郭红英等在2015年的一项研究显示，羊奶粉能有效改善乙型肝炎肝硬化患者的营养状况，提高肝脏的合成功能。选取80例乙型肝炎肝硬化患者，40例常规饮食对照，40例以羊奶粉做营养支持治疗。治疗第12周的检查结果显示，羊奶粉支持治疗组的患者，其体质指数、上臂肌围、白蛋白、前白蛋白、胆碱酯酶都明显优于常规饮食对照组。

喝羊奶可以提高智力强化视觉

羊奶中的DHA是大脑和视网膜发育的重要物质，牛磺酸、脑磷脂、核苷酸、环磷腺苷等均能促进青少年视力和大脑神经系统的健康发育。