营养标签！你到底看懂了吗？它有什么用？！2017-10-31

每天我们都在购买食物。但是，很少有小伙伴可能会注意购买的食物中的“营养标签”！

而这对我们每天的饮食和营养是非常重要的。

那么，营养标签应该怎么看呢？有哪些方面需要注意的呢？一起来看看吧～

预包装食品

看到预包装食品，很多小伙伴会疑惑，提到营养标签，跟预包装食品有什么关系？根据国家《预包装食品营养标签通则》，营养标签是附在预包装食品的喔！你究竟和为预包装食品呢？

所谓预包装食品是指预先定量包装货制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品及可直接提供给消费者或者直接用于餐饮服务的食品。

通俗地说，我们在超市里买的各类食品，饭店里使用的油盐酱醋等等都属于预包装食品。

阅读营养标签有什么用处？

了解食物的营养成分及帮助计算能量和营养素吸收。

比较不同食物的营养成分，从而作出较健康的选择。

配合个人的膳食需要，如保持健康体重、控制血胆固醇和血压等。

如何使用营养标签？

先留意营养标签上的食物参考量，才能理解标签上其他数值的含意。食物参考量以「每 100 克／毫升」、「每食用分量」或「每包装」表达。

阅读能量和营养素含量。你可在营养标签上找到能量及七种指定标示营养素（1+7），详情如下：

能量：食物的能量值采用千卡路里（千卡）或千焦耳（千焦）作标示单位，能量值说明你进食该食物参考量后，可以获取多少能量。

总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪和糖：你应限制这些营养素的摄取量，以保持心脏健康和理想体重。

钠：吸收过多的钠（或我们常称的「盐」），有机会引致高血压。

蛋白质和碳水化合物：摄取适量的蛋白质和碳水化合物，是维持均衡饮食的要诀。

其他营养素：除了七种指定标示营养素外，你亦可在营养标签上找到其他营养素的资料。某些营养素，应确保摄取足够，包括膳食纤维、矿物质和维他命，另一些营养素，则要避免摄取过量，如胆固醇。

然后，你便可计算进食某食物所摄取的能量和营养素，或比较不同食物的营养成分。

小心标签上的“0”

很多食品包装上都会宣称“绝不含”或“不含”，并且在营养成分表上也显示为“0”。其实在《通则》上会有规定每种营养素“0”界限值，当不高于界限值时，便可标识为“0”。

所以小伙伴们不要误以为“0”是指完全不含喔！不过含量若是真达到了“0”界限值，也就表示含量不足为虑啦！

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