糖友吃多少 “手掌法则”来指导2019-09-08

大家都知道,合理饮食是控制血糖的基本措施之一,“吃对”和“吃好”对血糖影响很大。

糖友每天可吃多少食物才能保证营养的全面而又不会使血糖过高、体重增加呢?




这就需要计算每日应摄入多少热量。根据身高体重及日常活动量的大小按照相应公式计算,然后再分配到三餐具体吃多少肉类、蔬菜及主食。应用起来复杂繁琐且不太贴切实际。

“手掌法则”做为一种估算每日摄入量的方法,方便直观,虽然不是特别精确,但却非常实用。

碳水化合物:两个拳头

所谓碳水化合物,即像我们主食如面粉、大米、谷署之类。这类营养物质是我们人体能量的主要来源。供给人体50—60%的能量。对于糖尿病患者,据个人工作量不同,每日碳水化合物的供给量应控制在200—350克左右,此量相当于自己两个拳头大小体积的淀粉类(比如米饭、馒头、花卷等)食物。




蛋白质:掌心量

蛋白质对人体很重要,但也不是越多越好。每天蛋白质提供的热量应占总热量的10—15%为宜。如果有糖尿病肾病,则应控制蛋白的摄入。据个体情况不同,每日蛋白总量约为每千克体重0.8—1克,相当于掌心大小、小指厚左右(比如豆制品鱼肉等)体积的蛋白食物。

油脂类:大拇指尖量

脂肪是含热量较高的食物,1克脂肪可以提供约9千卡热量,所以油脂不宜摄入太多,每天仅摄取拇指第一节大小体积的量即可。




蔬菜:一捧量

蔬菜富含膳食纤维及多种维生素,几乎无糖、无脂、无蛋白,是糖友可放心多吃的食物。每天蔬菜供给量可在500—1000克左右,两只手满满的一捧量也是可以的。

瘦肉:食指+中指量

糖友每天的瘦肉摄入量应在50克左右,相当于食指与中指并拢大小体积的量。




有不少糖友认为,血糖高了就要限制食物摄入,吃的越少越好,其实不然。摄入量应根据每个人的具体情况而定,讲究的是合理饮食,而不是禁止饮食。

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