常被忽视的GL，对控糖有什么作用呢？2022-04-23

前几天我们分享了糖友们熟悉的GI，但是大家有没有发现，在血糖生成负荷表中，常常会伴有另一个我们容易忽视的数值，那就是——GL。

GL有什么意义呢？

它和GI有什么关系呢？

与GI相比,

GL一个较新的概念，

它指的是食物血糖负荷指数。

 

 

在我们选择就餐搭配时，

除了参考GI，

GL同样不可忽视，

因为GI值仅仅反映碳水化合物的"质"，

不能反映出实际摄入碳水化合物的"量"，

脱离碳水化合物含量及食物总体积、含水量等因素，

仅看GI意义不大。

 

 

GL的计算方式为：

GL = GI×每克食物的碳水化合物含量×食物摄入量(克)/100

 

GL>20的为高GL食物

GL在10~20的为中GL食物

GL<10的为低GL食物

 

 

前瞻性的人群研究结果表明，

长期食用高GL食物

是罹患2型糖尿病、心血管疾病

和某些癌症的

独立危险因素。

 

 

举个例子

西瓜在我们的普遍认知里

属于高糖分的食物，

且GI为72

属于高GI食物

即意味着食用之后血糖会快速增高

但其实西瓜的碳水化合物含量其实不高

100g的西瓜含碳水仅5.5g

所以100g西瓜的GL3.96

 

 

我们再以GI为36苹果举例，

虽然苹果为低GI，

但通过计算，

其GL却为4.42，

与西瓜其实相差无几。

 

 

当然

像西瓜这种高GI、低GL在常见水果中并不是太多，

一般GI低的水果，

GL也会低，

但还是要注意区分，

这样才能避开降糖误区。

 

 

在将水果算入总摄入量的前提下

血糖控制得好的糖友们

建议水果每天摄入量为200g左右，

糖分尽可能控制在医生建议的范围内，

可以少量多次摄入

也就是说每次来一小块西瓜就好。

时间宜在两餐之间，

此时血糖处于低谷

不易造成太大波动。

 

 

下面为大家提供了常见主食和水果的

血糖生成负荷排行表

可以方便大家日常参考